燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕(yàn)京(jīng)啤酒发(fā)布2023年(nián)一季报(bào)，实(shí)现营收(shōu)35.26亿(yì)元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报(bào)，去年燕京啤酒的营收(shōu)为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤(pí)酒巨(jù)头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去(qù)一年实现营收(shōu)和净利润的双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元(yuán)，同比(bǐ)增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除(chú)一次性初始补偿收益影响(xiǎng)后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的(de)取得，是啤(pí)酒企业调整产(chǎn)品(pǐn)结构(gòu)、上调产品售(shòu)价的结果。

　　相比于净利润(rùn)的高增长，上(shàng)述三家(jiā)啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司(sī)的营收增长幅(fú)度并(bìng)不大(dà)，销量增长也不如人意。不(bù)过，其高端产品的表现却非常亮眼。当(dāng)然，业(yè)绩数字增(zēng)长的背后切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天亦不乏(fá)关厂减员、出(chū)售土(tǔ)地(dì)等降低经(jīng)营成(chéng)本(běn)、改善(shàn)盈利的情(qíng)况(kuàng)。

　　酒(jiǔ)业分(fēn)析师蔡学飞告(gào)诉时代财经(jīng)，啤酒企业关停部分工厂是为了(le)提高运(yùn)行(xíng)效率(lǜ)，降低运(yùn)营(yíng)成本，同(tóng)时淘汰低(dī)端落后产能，而新增(zēng)产能是为了利用自身品牌(pái)、品(pǐn)质和区位优势，扩大高端产品的占比，符合(hé)整个(gè)行(xíng)业消费结(jié)构升级的趋势(shì)。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤(pí)酒由增量(liàng)市场转(zhuǎn)为(wèi)存量市场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更多的(de)啤酒来拉动(dòng)业绩增(zēng)长变(biàn)得越来(lái)越难。

　　过去(qù)一年，上述三家啤酒上市公司的产品(pǐn)销量增长幅度均(jūn)在(zài)个位数。其中，华(huá)润啤酒销(xiāo)量(liàng)1109.6万(wàn)千升，微(wēi)增(zēng)0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品销量(liàng)807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中主(zhǔ)品牌(pái)销量(liàng)444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了(le)改(gǎi)变啤(pí)酒销量增(zēng)长(zhǎng)乏力(lì)的(de)局面，啤(pí)酒企业都把目光锁(suǒ)定在高端(duān)化(huà)上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒推行多元品牌组合建设，并推(tuī)出多款(kuǎn)新品(pǐn)，其中(zhōng)，在“醴”的基(jī)础上(shàng)推出首款(kuǎn)超高(gāo)端烈(liè)性啤(pí)酒(jiǔ)“醲醴”。另(lìng)外，华(huá)润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果(guǒ)啤(pí)、雪花全麦纯生及(jí)碳酸饮(yǐn)料雪花小啤(pí)等产品也相继上市；青(qīng)岛啤酒在保(bǎo)持“青(qīng)岛啤酒主品牌(pái)+崂(láo)山啤酒第(dì)二品(pǐn)牌”战(zhàn)略(lüè)的同(tóng)时(shí)，也加快布(bù)局高端和超(chāo)高端(duān)市场；燕京啤(pí)酒则持续实(shí)施大单品(pǐn)战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等(děng)产品为代表的大单品与特色(sè)产品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之(zhī)下(xià)，啤酒的售价也(yě)不断上涨。2022年年初(chū)，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款名为“一世传奇”的高端(duān)啤(pí)酒，这款一(yī)瓶1.5升(shēng)装的啤酒(jiǔ)，每(měi)瓶(píng)售价高(gāo)达1199元，而此前华(huá)润(rùn)雪花(huā)啤(pí)酒最高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售(shòu)价也只售999元(yuán)。

　　高端化路(lù)线(xiàn)对业绩的(de)提振效(xiào)应明显。华润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到(dào)优化；青岛啤酒中(zhōng)高端以上产品实现(xiàn)销量(liàng)293万千(qiān)升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端(duān)以上(shàng)产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心(xīn)大单品“燕京U8”的销量(liàng)达39万(wàn)千升，同(tóng)比增(zēng)长超(chāo)50％。从(cóng)吨价看(kàn)，中信证券研报显示(shì)，燕(yàn)京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千(qiān)升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影(yǐng)响，全球(qiú)啤(pí)酒原材(cái)料及包装物(wù)成(chéng)本上升(shēng)，燕京啤酒和华(huá)润啤酒的整体毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤酒(jiǔ)企业开始筹划拓展(zhǎn)非(fēi)啤酒业(yè)务，寻找(zhǎo)新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过(guò)其全资子公司向山东景芝白酒注(zhù)资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金(jīn)沙酒业股权(quán)，成为这两(liǎng)家白酒企业的实控方(fāng)。

　　业(yè)内(nèi)普(pǔ)遍(biàn)认为，华润(rùn)啤酒跨入白(bái)酒(jiǔ)行业的目(mù)的是(shì)希望借(jiè)助白(bái)酒来实现(xiàn)高端化发展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩建产能

　　过(guò)去(qù)一年，众(zhòng)多(duō)啤酒企业的(de)营收增速放缓(huǎn)，但(dàn)净利润大(dà)多实现了(le)可观的增(zēng)长，除了高端化战(zhàn)略带来的拉动效(xiào)应(yīng)外，也与其关(guān)厂裁员、变卖资(zī)产(chǎn)以缩减成(chéng)本(běn)的(de)策略有(yǒu)关。

　　华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)在年报中透露，截至2022年年底，公司在(zài)中国(guó)内地24个(gè)省、市、区营运(yùn)63间啤酒厂(chǎng)，目(mù)前(qián)正持续推动(dòng)优化产能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报(bào)显示，2022年，华润啤酒于2022年一次(cì)性确(què)认员工补偿及安置费用和关厂(chǎng)相关的固(gù)定(dìng)资产减值亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成为国内(nèi)啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)优化(huà)经营的(de)常用(yòng)手(shǒu)段(duàn)。燕京啤酒在近期的投资者交(jiāo)流会(huì)上(shàng)就透露，已着手开始(shǐ)进(jìn)行关(guān)厂动作，同(tóng)时调整和精简总部和工(gōng)厂员工架构，压(yā)缩管理层级，未来公司销(xiāo)售、管理费用率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也(yě)出现较大(dà)规模的(de)减(jiǎn)员。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)人员减少的趋势仍在(zài)延续，全年共(gòng)聘用约2.4万(wàn)人(rén)，较(jiào)2021年减少1千(qiān)人(rén)；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工数(shù)合(hé)计为(wèi)31707人，较2021年(nián)减少(shǎo)1240人切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天；燕(yàn)京啤酒2022年切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天(nián)在职(zhí)员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少(shǎo)2437人。

　　出售(shòu)空(kōng)置的土地也为啤酒上(shàng)市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月(yuè)2日(rì)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒发布(bù)公告称，董事会同意政府对公司(sī)所属杨家群(qún)货场土地(dì)进行收储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征(zhēng)收补(bǔ)偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过资产处置的方(fāng)式获(huò)得4.81亿元的收(shōu)益，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛(dǎo)啤酒表示，这部分(fēn)收益主要系公司取得处置土地使用权等长期资产的收(shōu)益同比增(zēng)加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深(shēn)圳市润投咨询有限公司(sī)、华润雪花啤酒（中国(guó)）投资(zī)有限(xiàn)公司(sī)及(jí)本公司间(jiān)接全(quán)资(zī)附(fù)属公司(sī)华润雪花啤(pí)酒（中国）有(yǒu)限公司(sī)签订搬迁补偿(cháng)协议，华润啤酒就出(chū)让其拥有的(de)地块收取初(chū)始补偿(cháng)收益(yì)约17.55亿元，对应税后收(shōu)益13.16亿(yì)元。仅此一项，就为(wèi)华(huá)润(rùn)啤(pí)酒带来了(le)当年约三成的利润。

　　而在(zài)关厂裁(cái)员的同(tóng)时，啤酒(jiǔ)企业(yè)也在筹划新增(zēng)产能。

　　根(gēn)据官方资料(liào)，2022年，华润啤(pí)酒共有7个(gè)搬(bān)迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜力(lì)厦(shà)门40万(wàn)千升/年新(xīn)建(jiàn)项目(mù)等，同时(shí)还有8个项目正式投产运(yùn)营，包括杭州(zhōu)工厂20万千升(shēng)/年(nián)喜力啤酒升(shēng)级改造项目、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小(xiǎo)时(shí)罐装生产线项(xiàng)目等。此外，燕(yàn)京啤酒与(yǔ)青(qīng)岛啤酒(jiǔ)也在年度(dù)报告中披露(lù)了多(duō)项新建、搬迁和(hé)改造(zào)工程。

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