颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些(xiē)片(piàn)状物质(zhì)存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但一里地等于多少米 一里地等于多少公里是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明(míng)状，而(ér)且(qiě)吃的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加(jiā)工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开(kāi)发(fā)/深(shēn)加工/销售为(wèi)一体,国内较大(dà)藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参(cān)与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天堂食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食(shí)品连(lián)锁(suǒ)企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发加工天然健康地(dì)方(fāng)名优特食(shí)品为主导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大(dà)的(de)专业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市(shì)晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地(dì)名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶(chá)/茶(chá)具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于(yú)经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列(liè)产(chǎn)品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健康食品的(de)研制/生(shēng)产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的(de)综合型(xíng)食(shí)品企业(yè),桂林智(zhì)强食品开(kāi)发有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的(de)吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成分(fēn)，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色由白(bái)而(ér)转(zhuǎn)微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯白色(sè)或稍(shāo)带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片(piàn)状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入(rù)口中．触及唾(tuò)液即(jí)会(huì)很(hěn)快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一(yī)起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及韧(rèn)性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四(sì)周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元素(sù)形成混合物(wù)，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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