近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了(le)全国各地的关(g使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思uān)注(zhù)。小红书数据显示(shì)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一词在清(qīng)明节(jié)后，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一(yī)周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量也(yě)出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共(gòng)有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月(yuè)以来淄博(bó)火车站周末(mò)发送旅(lǚ)客量连创3年来单日新(xīn)高，其中(zhōng)不少都是前(qián)来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多(duō)个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思p>

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业(yè)前景十(shí)分广阔。在(zài)全(quán)国50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何(hé)“淄博(bó)烧烤”能走(zǒu)红？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红后又给(gěi)这座城市带来了哪(nǎ)些商机(jī)？本(běn)期钛(tài)媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻(wén)试图(tú)从数据层(céng)面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络(luò) 从大(dà)学(xué)生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近(jìn)一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题(tí)火爆(bào)出(chū)圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大(dà)学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音(yīn)平台出现了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博(bó)市为(wèi)烧烤专门开(kāi)了一场新闻发布(bù)会，因此在(zài)3月11日(rì)，微博(bó)、小红(hóng)书(shū)及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博(bó)主摸底淄(zī)博10家烧(shāo)烤摊位，发(fā)现没有一家(jiā)店铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博当地人(rén)实(shí)在真诚的品质再次把淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济(jì)南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧(shāo)烤(kǎo)公(gōng)交(jiāo)专线等一(yī)系列“保(bǎo)姆式服务”出(chū)台，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热度在各大平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群(qún)体是谁(shuí)？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平台(tái)上，山东(dōng)省济南市(shì)观看“淄博(bó)烧烤”相关话(huà)题视频的人群(qún)最多，其次(cì)是北京市(shì)和(hé)山东省青岛(dǎo)市(shì)。而在年龄分布(bù)上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都(dōu)对“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人(rén)群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年(nián)轻(qīng)消费群体是(shì)“淄(zī)博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价(jià)格(gé)与(yǔ)爆(bào)火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环境(jìng)，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价格行为提醒告诫书(shū)，包(bāo)括(kuò)烧烤等商户执行市场调节价的，要依法合(hé)理制定价格标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得(dé)随意涨价，严禁收(shōu)取未标明的费用欺(qī)诈(zhà)消费者(zhě)等。

　　因此，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整体价(jià)格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便(biàn)宜(yí)，肉类的价格(gé)基(jī)本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜(cài)价(jià)格基本为1元(yuán)/串。而(ér)“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的小(xiǎo)饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用(yòng)上一(yī)包小饼加蘸(zhàn)料，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行业(yè)目前正处于快速发(fā)展的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新(xīn)增(zēng)注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)每年新(xīn)增注(zhù)册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业注册量(liàng)为(wèi)620家，达十年(nián)间之(zhī)最。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到4个月(yuè)的时(shí)间(jiān)，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年(nián)全年新增数量只(zhǐ)差(chà)40家(jiā)。目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄博(bó)成新(xīn)晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋(jìn)旅游网红城(chéng)市，淄博各(gè)火(huǒ)车站客流(liú)量(liàng)持(chí)续(xù)升温(wēn)，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客(kè)数量呈(chéng)持续(xù)上升趋(qū)势，并打破近三年(nián)来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末(mò)时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月(yuè)18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人(rén)次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日(rì)，国(guó)铁(tiě)济南局加(jiā)开24列从济(jì)南至(zhì)淄(zī)博间的(de)周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客(kè)51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数历(lì)史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为(wèi)便捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙平台数据(jù)显示，在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入(rù)淄博市(shì)的客源地(dì)前十(shí)榜单中均来(lái)自山东境(jìng)内的城市，但在走红(hóng)后(hòu)，天津市和(hé)北京市也跻身前十(shí)榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大(dà)客源(yuán)地从(cóng)滨州(zhōu)市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过(guò)去最快仅需要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了(le)淄博(bó)市。OT使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思A平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全(quán)国第(dì)一(yī)，环比增长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车票(piào)开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即(jí)将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单中淄博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿(sù)预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博市(shì)发展的新契(qì)机(jī)。淄(zī)博当地的文旅局纷(fēn)纷出(chū)战，文(wén)旅局长成(chéng)为“淄(zī)博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开(kāi)直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相(xiāng)关部门(mén)还开始(shǐ)从(cóng)烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域(yù)，为符合条件的(de)来淄求(qiú)职、就业的(de)青年学生(shēng)提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座(zuò)城，背后(hòu)离不开(kāi)政策的的(de)扶持和(hé)完善的发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上(shàng)“流(liú)量(liàng)”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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